Crepe de pollo y espinaca

Ingredientes:

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- 7/2 litro de leche
- 250 grs de harina
- 4 huevos
- 1 cucharada de sal

Para el relleno:
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 pocillo de leche
- 200 grs de espinaca picada
- 100 grs de pechuga de pollo
- 50 grs queso parmesano

Elaboración:

1. Para hacer la masa agregue en un bowl la leche, los huevos y la sal.
2. Añada la harina poco a poco hasta que la masa esté homogénea y no tenga grumos.
3. Deje reposar media hora.
4. En un sartén mediano agregue margarina o aceite y déjela calentar.
5. Cuando esté caliente agregue la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo del sartén, deje dorar y voltee para que dore y se cocine por ambos lados.
6. Para el relleno se hace una salsa bechamel mezclando la mantequilla, la harina y la leche, dejando espesar en el fogón (mezclar constantemente para que no se pegue.
7. A parte se cocina la pechuga a la plancha se corta en pedazos pequeños y se mezcla con la bechamel y la espinaca. Por último se añade el queso.
8. Se rellena el crepe con la crema, se dobla y se decora con un poco de salsa.

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Salchichas en forma de corazón

Ingredientes:

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- 32 salchichas
- Palillos de madera
- Aceite de oliva o mantequilla

Elaboración:
1. Haciendo un corte vertical, corta las salchichas a la mitad.
2. Clava un palillo en una mitad con el corte hacia el centro del palillo.
3. Clava la otra mitad en sentido opuesto para que se forme un corazón.
4. Repite el proceso con todas las salchichas.
5. En una sartén caliente rocía un poco de mantequilla y dora las salchichas a ambos lados.
6. Sirve como pasabocas y sorprende a tus invitados.

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Mazapanes para Halloween

Ingredientes:

- 2 tazas de leche en polvo
- 1 cucharada de aceite de almendras
- 1 tarro grande de leche condensada
- 1 yema de huevo
- 1/4 de kg de azúcar pulverizada
- 1 taza de azúcar cernida
- Clavos de olor
- Anilina vegetal de los colores que quieras

Elaboración:

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1. Pasar por un colador el azúcar y el azúcar pulverizado, por separado.
2. Mezcla la leche en polvo con la yema de huevo y 3/4 de leche condensada.
3. Cuando la mezcla esté homogénea añade el azúcar y el azúcar pulverizada, continua revolviendo hasta obtener una masa suave.
4. Separar por porciones y agregar la anilina vegetal para darle el color deseado.
5. Crear las diferentes formas y agregar clavos de olor.

 

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Aborrajados

Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 400 grs de queso doble crema o queso mozarella
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 200 grs de bocadillo
- sal al gusto

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1. Con el plátano partido en trozos y sofrito en aceite, haga un puré suave y firme.
2. Forme bolitas con el puré y hágales un hueco en el centro.
3. Rellene las bolitas con trozos de bocadillo y queso, y tapelas asegurándose de que queden bien cerradas.
4. Aparte mezcle la harina, el huevo y la leche hasta formar una mezcla homogénea, si está muy líquida agregue un poco más de harina.
5. En un sartén ponga a calentar aceite suficiente que cubra las bolitas de plátano.
6. Pase las bolitas por la mezcla de harina y friales en abundante aceite.
7. Retíelas, escurra y a disfrutar.

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Champiñones al ajillo

Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo
- 500 grs de champiñones
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de sal

Elaboración: 
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1. Limpiar bien los champiñones,cortarlos en láminas y salarlos.
2. En un sartén con aceite ponga a freír los ajos cortados en láminas y cuando empiecen a dorar añadir los champiñones.
3. Darles vuelta y añadir el perejil picado.
4. Cocínelos revolviendo constantemente hasta que los champiñones estén en su punto.

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Pizza casera

Ingredientes:

Para la masa:
- 100 grs de harina
- 1 gr de levadura
- 0.03 grs de sal
- 60 grs de agua helada

- Para la pizza
- Pasta de tomate
- Queso mozarella rayado
- Los ingredientes que más te gusten

Elaboración

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1. Mezclar el agua con la levadura y reservar.
2. Mezclar la sal con la harina.
3. Mezclar las dos mezclas entre si.
4. Tapar con un plástico o trapo húmedo hasta que doble el tamaño (30 minutos aproximadamente)
5. Dale unos golpecitos para sacar el aire.
6. Deja reposar por 20 minutos más y listo ya tienes la masa para la pizza.
7. Haz una “arepa” con la masa, ponle pasta de tomate, mucho queso y los ingredientes que quieras añadir
8. Hornea durante 20 minutos a 350 grados o hasta que la masa esté crocante.

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Ponquecitos de chocolate


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Ingredientes: 

- 200 gramos de chocolate amargo

-200 gramos de mantequilla

- 4 yemas de huevo

- 1 huevo entero

- 200 gramos de azúcar

-200 gramos de harina de trigo

- Mantequilla para engrasar

Elaboración: 

1. Derrite al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que estén integrados.
2. Bate las yemas de huevo, el huevo y el azúcar.
3. Mezcla las dos preparaciones.
4. Incorpora la harina en porciones de 50 grs (salen 4 porciones apróx.)
5. Deja reposar de 15 a 20 minutos.
6. Engrasa los moldes y vierte la mezcla en ellos dejando un centímetro entre la mezcla y el borde.
7. Lleve al horno a 180 grados centígrados de 8 a 10 minutos.

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Tostadas Francesas

Ingredientes:

- 8-10 tajadas de pan

- 2-3 huevos

- 1/2 taza de leche

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de aceite

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

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1. Bate los huevos con todos los ingredientes menos el aceite.

2. Pasa por la mezcla cada tajada de pan y remójala por los dos lados.

3. Calienta el aceite en un sartén de teflón, cuando esté caliente pon el pan, deja que se doren ambos lados. Si es necesario, baja la temperatura del aceita para que estas no se quemen antes de que se cocinen.

4. Retíralas del aceite y sírvelas en un plato.

Las puedes acompañar con margarina, mermelada o miel, son ideales en el desayuno.

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Sopa mexicana

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo

- 2 cubos de caldo de gallina

- 1 libra de tomate chonto

- 1 libra de tomate cherry

- Salsa de tomate al gusto

- 1 sobre de crema de tomate

- Albahaca al gusto

Elaboración:
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1. Cocinar el pollo en agua con sal y un cubo de caldo de gallina, cuando esté listo sacar el pollo y separar del caldo.

2. Aparte de poner a hervir agua en una olla, meter los tomates (cherry y chonto) hasta que se rompa la piel, sacarlos, bañarlos en agua fría, quitarles la piel y licuarlos con un poco de salsa de tomate, agregar al caldo de pollo.

3. Disolver un sobre de crema de tomate y agragar al caldo de pollo.

4. Agregar al caldo albahaca picada y dejar hervir un rato.

Si a la sopa le hace falta consistencia o cuerpo puedes agregarle más tomate o salsa de tomate, si te hace falta sustancia puedes agregarle otro caldo de gallina.

Servir con maiz tierno, el pollo desmenuzado, aguacate en cuadritos, sour cream, totopos, queso doble crema o mozarella rayado y picadillo de tomate con cebolla.

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Wrap de frutas y yogurt de vainilla

Ingredientes:
- 1 taza de queso crema
- La ralladura de un limón
- 2 cucharaditas de azúcar pulverizada
- 4 tortillas de harina para wraps
- 1 mango maduro cortado en trozos
- 3 ciruelas cortadas en trozos
- 3 duraznos cortados en trozos

Para la salsa:
- 1/2 taza de yogurt natural
-1/2 cucharada de esencia de vainilla


Elaboración

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1. Mezclar el yogurt de vainilla con unas gotas de esencia de vainilla (al gusto), apartamos en la nevera.
2. Mezclar el queso crema (a temperatura ambiente) con la ralladura de limón y el azúcar pulverizada, reservamos.
3. Armar los wraps untando las tortillas con la mezcla del queso agregando las frutas en trozos, envolver en papel film y guadar en la nevera.
4. Servir en plato y agregar el yogurt por encima a manera de salsa.

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