Espárragos con parmesano y prosciutto

Ingredientes:
- 12 espárragos frescos
- 1 taza de queso parmesano
- 250 grs de prosciutto en julianas

Para la salsa
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de crema de leche
- sal y pimienta

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1. Cocine los espárragos en un olla con agua y sal dejando las puntas por fuera.
2. Cuando estén listos lávelos con agua fría y cortelos del mismo tamaño.
3. En un sartén ponga un cucharada de queso parmesano formando una galleta, cuando dore saque del sartén y enrollelo al rededor del espárrago.
4. Sobre la galleta de queso amarre una tira de prosciuto.
5. Aparte vierta vinagre y el vino y reduzca, retire del fuego y añada la crema, sal, pimienta y cocine nuevamente por 4 minutos.
6. Sirva con salsa aparte

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Ceviche de mango

Ingredientes:

- 1 mango Tommy cortado en julianas
- 1/2 sobre de Chop Suey
- 1 cebolla cabezona roja partida en medias rodajas
- 1 pimentón cortado en julianas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1/2 cubo de caldo de verduras

Elaboración:

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1. Preparar la base para Chop Suey en el jugo de naranja según instrucciones del sobre, reservar hasta enfriar.
2. Mezclar la pasta de tomate y el cubo de caldo de verduras con la praparación anterior, agregar el resto de ingredientes y servir.

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Sanduche de pollo al curry

Ingredientes:

- 8 tajadas de pan
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1/2 cebollas rallada
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 aguacate maduro
- Margarina
- Sal y pimienta

Elaboración

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1. Aliñe la pechuga con la cebolla rallada, sal y pimienta.
2. Cocinelas en un poco de agua, escúrralas y pártalas en trozos pequeños.
3. Mezcle con la mayonesa, mostaza y el polvo curry, agregue sal y pimienta.
4. Aparte, unte las tajadas de pan con mantequilla y reparta la mezcla de pollo y el aguacate.
5. Cubra los sanduches con las otras tajadas de pan y presione un poco con la mano.
6. Para servir, puede partir cada sanduche en dos triangulos.

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Salpicón de frutas

Ingredientes:
- Piña
- Papaya
- Banano
- Mango
- Melón
- Manzana
- Colombiana
*Las cantidades son al gusto

Elaboración:

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1. Pela las frutas y pártelas en cubos pequeños.

2. Mezcla todas las frutas y sírvelas en un tazón.

3. Vierte el refresco.

4. Para consumirlo sírvelo en un vaso y adorna con un barquillo.

Si lo prefieres puedes acompañar con un poco de leche condensada o una bola de helado de vainilla.

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Buñuelos (recetas tradicionales)

Ingredientes: 

- 4 tazas de queso fresco molido
- 2 tazas de harina de maíz
- 4 huevos
- 1 cucharada de almidón
- 1 cucharada de azúcar

Elaboración

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1. Mezcle todos los ingredientes sin amasar demasiado.
2. Forme los buñuelos y fríalos primero en aceite templado. 3. Cuando los buñuelos suban aumente el calor para que crezcan y se doren.
4. Retírelos déjelos escurrir el exceso de aceite y disfrútelos.

 

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Ceviche de camarones (Servicios de catering)

Ingredientes:

- 1 kilo de camarones precocidos
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 6 limones verdes
- 2 tomates maduros
- 10 ramas de cilantro
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 pimentón rojo y verde picado
- sal y pimienta al gusto

Elaboración:

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1.  Cortar la cebolla en rodajas finas, cubrirla con agua en un recipiente, agregarle dos cucharaditas de sal, mezclar y dejar reposar por 15 minutos.

2. Lavar la cebolla con agua fría, exprimir los limones, y separar en el recipiente por espacio de otros 15 minutos.

3. Cortar en tiritas el pimentón, picar los tomates, cilantro y ajo.

4. Agregar la cebolla, el pimentón, el tomate

y cilantro picados a la fuente donde colocó los camarones, agregarle la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y guardar en la nevera una hora antes de servir.

5. Servir con galletas de soda.

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Galletas con chips de chocolate (galletas corporativas)

Ingredientes:

- 400 gr de mantequilla
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada sopera esencia de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Ralladura de naranja
- Canela
- Chips de chocolate

 Elaboración: 

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1. Se mezcla el azúcar, los huevos, la ralladura de naranja y la vainilla.

2. Cuando se ha mezclado de añaden 2 tazas de harina, el polvo para hornear y el bicarbonato.

3. La masa espesa casi no se junta, se adicionan los chips de chocolate. Se arman las galletas y se hornean en el horno previamene precalentado a 350 grados durante 10 minutos o hasta que estén doraditas.

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Recetas de alimentos para eventos corporativos

En De Las Abuelas queremos que conozcas nuestras recetas de alimentos para eventos corporativos

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Hoy en día, la realización de eventos corporativos es cada vez más frecuente, toda vez que las empresas consideran más este tipo de eventos como oportunidades de nuevos negocios y de estabilidad laboral para con sus empleados. Sin embargo hay que tener en cuenta que para que todo salga de la mejor manera, es imperativo contar una empresa de catering reconocida y que cuente con alimentos para eventos corporativos de primera calidad y exquisito sabor.

En De Las Abuelas somos expertos en la realización de este tipo de eventos, y por eso nos gusta que las personas conozcan un poco más de lo que podemos hacer, así que para esta ocasión les compartimos una de nuestras recetas para que se antojen y la preparen en casa.

Prepararemos una deliciosa ternera al limón con verduras, que deleitará tus sentidos con su delicioso sabor y aroma. Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

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Alimentos para eventos corporativos en Bogotá

En de las abuelas puedes encontrar deliciosos alimentos para eventos corporativos en Bogotá, que deleitarán el paladar de tus invitados

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Actualmente los alimentos para eventos corporativos en Bogotá, han cobrado mucha importancia, ya que ofrecer un gran festín es una de las mayores prioridades para las corporaciones, todo debido a que de esta clase de eventos dependen negocios, clientes, e incluso los mismos empleados y compañeros laborales, por lo que las empresas se esfuerzan tanto para satisfacer a sus invitados.

Recuerda que si necesitas un servicio de catering especializado, en De Las Abuelas, puedes encontrar una gran cantidad de opciones que se ajustan a tus necesidades. Somos una empresa colombiana enfocada en la planificación, organización y atención de eventos de tipo empresarial, reuniones, desayunos de trabajo, almuerzos corporativos, entre otros.

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Croquetas de atún: alimentos para eventos corporativos

En De Las Abuelas ofrecemos servicio de catering, conoce nuestro servicio de alimentos para eventos corporativos

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Al momento de organizar un evento corporativo, todos los detalles de logística son fundamentales para lograr una buena atención de los asistentes y en De Las Abuelas nos encargamos de acompañar a nuestros clientes en la planificación, organización y atención de su ocasión especial. Nos destacamos por ofrecer un servicio de calidad, una atención cálida y profesional. Contamos con un menú variado preparado por profesionales apasionados por la cocina para brindarles a nuestros clientes y los invitados a sus eventos una experiencia deliciosa e inolvidable, con De Las Abuelas encuentras una gran oferta de alimentos para eventos corporativos.

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