Recetas para comidas de eventos corporativos

Conozca una de las diferentes opciones de recetas para comidas de eventos corporativos

pollo-en-salsa-de-pesto

Las empresas de catering ofrecen gran variedad de platos dentro de su portafolio de servicios, y dependiendo del evento que el cliente necesite puede encontrar diferentes opciones, y un ejemplo de ello son las recetas para comidas de eventos corporativos.

A continuación veremos como se prepara el pollo con puré de papa en salsa pesto, una de las opciones para el plato fuerte que puede escoger y para la cual necesitaremos los siguientes ingredientes:

- Una pechuga de pollo
- Medio kilo de papas
- Leche
- Mantequilla
- Salsa pesto
- Aceite de oliva
- Media cebolla cabezona
- Crema de leche
- Vino blanco
- Tomate
- Lechuga
- Aceitunas
- Queso parmesano
- Sal y pimienta

Preparación

Iniciaremos primero con el puré de papas, para el cual colocaremos las papas en una olla con agua y media cucharada de sal, las ponemos a fuego alto hasta que el agua hierva y luego las dejamos a fuego bajo durante 15 minutos hasta que puedan atravesarse fácilmente con un tenedor. Después de esto las escurrimos y las ponemos en un bol, calentamos un poco de mantequilla y se la agregamos; trituramos bien las papas, agregamos un poco de leche hasta que alcance un punto cremoso y finalmente agregamos sal y pimienta para darle sabor.

Ahora vamos con el pollo, marinamos la pechuga con sal y pimienta, luego la llevamos a la plancha durante 12 minutos y mientras esperamos que se cocine iremos preparando nuestra salsa a base de pesto. Para ésta cortamos la cebolla en cuadritos pequeños y en un sartén la saltearemos con un poco de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto; luego de que la cebolla se caramelice agregamos salsa pesto, crema de leche y dejamos reducir durante unos minutos.

Finalmente para emplatar, colocamos un poco de puré que sirva como base de la pechuga, que partiremos a la mitad para darle más volumen al plato, acompañamos con la ensalada y espolvoreamos un poco de queso parmesano para terminar de decorar.

Podemos acompañar este plato con una buena copa de vino rosado.

Aprende más recetas en www.delasabuelas.com

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Tostadas Francesas

Receta 18 Tostadas Francesas

Si deseas aprender a hacer un pasabocas para la hora del te, o para una reunión formal, te dejamos esta sencilla receta de Tostadas francesas

Ingredientes:

  • 8 – 10 tajadas de pan
  • 2-3 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cucharaditas de azucar
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1/4 de cucharadira de sal
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla
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Empanadas Típicas

En esta ocasión, les dejaremos una deliciosa receta para preparar empanadas típicas para reuniones y evento. Son excelentes como pasa bocas ya sea para una fiesta o para una reunión casual

Ingredientes

  • 1 Libra de Maíz trillado
  • 2 cucharadas de almidón de yuca
  • 2 cucharadas de panela raspada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 litro de agua

Guiso

  • 1 libra de pierna de cerdo
  • 1 taza de hogao
  • 1 libra de papas cocinadas y peladas
  • 2 tazas de agua para el relleno
  • 4 cucharadas de aceite
  • Comino y sal al gusto

Receta 7 Empanadas

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Recetas para Navidad: Salsa de ciruela

catering-en-colombia (1)En estas fiestas dale el sabor navideño a la cena de fin de año con una deliciosa salsa de ciruelas que pueden usar con cualquier tipo de carne. ¡Disfruta las fiestas en familia! y disfruta de el sabor de un filete de jamón o el tradicional pavo bañado en salsa de ciruelas.

Ciruelas

Ingredientes

  • Una taza de vino tinto
  • Una copa de vino blanco
  • Una libra de ciruelas pasas sin semilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de trigo cernida
  • 1/2 taza de caldo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  • Licúe las ciruelas sin cáscara con ambos vinos
  • A parte caliente la mantequilla en una sartén a fuego lento
  • A la mantequilla agregue la mezcla de las ciruelas, la harina de trigo cernida y el caldo del guiso de la carne
  • Revuelva usando constantemente una cuchara de madera
  • Agregue la crema de leche y sal al gusto y deje hervir durante 10 minutos o hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa
  • Retire y sirva

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Recetas para Navidad: Buñuelos

catering-en-colombia (3)En estas fiestas, te traemos recetas tradicionales para compartir en familia ¿que tal hacer buñuelos caseros ahora que empiezan las tradicionales novenas? Acá te dejamos la receta

Buñuelos

Ingredientes

  • 4 tazas de queso fresco molido
  • 2 tazas de maicena o harina de maíz
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de almidón
  • 1 cucharada de azucar

Elaboración

  1. Mezcle todos los ingredientes sin amasar demasiado
  2. Forme los buñuelos y fríalos primero en aceite templado
  3. Cuando los buñuelos suban, aumente el calor para que se crezcan y se doren
  4. Retírelos, deje escurrir en el exceso de aceite y ¡Disfrútelos!

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Sopa Mexicana

Receta 17 Sopa Mexicana

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Wrap de frutas

Wrap de frutas y yogur de vainilla

Receta 16 Wrap de Frutas y Yogurt de Vainilla Una receta que te hará chupar los dedos. Anímate a preparar este wrap de frutas y haz feliz a tu familia o amigos. Con esta fácil preparación no sólo sales rápido, sino que también podrás alimentarte sanamente, así que no esperes más y manos a la obra!

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Espárragos con Parmesano y Prosciutto

Espárragos con Parmesano y Prosciutto: Una propuesta gourmet que nunca cae mal.

Receta 15 Esparragos con Parmesano y ProsciuttoPensar a diario en un menú para sorprender a tu familia es tarea difícil, por eso queremos darte esta espectacular opción que te hará quedar muy bien.

 

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Ceviche de Mango

Ceviche de mango: una receta que no puedes dejar pasar

Receta 14 Ceviche de Mango

El ceviche de mango es una receta exquisita que no debe faltar en tu menú.

Así que no esperes más para intentarlo, sigue estas instrucciones de preparación y sorprende a los que más quieres.

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Sánduche de pollo al curry

¡Delicioso Sánduche de pollo al curry fácil de preparar!

Receta 13 Sanduche de Pollo al Curry

Disfruta y sorprende a tu familia y amigos con un delicioso sánduche de pollo al curry muy fácil de preparar.

 

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